Zuivere gedroogde Szechuanpeper

Szechuanpeper is geen echte peper, maar de gedroogde schillen van de vruchtjes van een soort citrusplant. De Szechuan is familie van de Timut peper en Sansho peper. Onze Szechuan peper is natuurlijk zuiver en bevat geen toegevoegde aroma's. Hierdoor behouden de besjes hun frisse, lichte citroensmaak en milde pittigheid. Szechuan peper heeft een licht verdovend effect op de tong.

Frisse Szechuanpeper in de keuken

Szechuanpeper is een veelgebruikt ingrediënt in Chinese en Japanse gerechten. Het maakt deel uit van het Chinese vijfkruidenpoeder. Szechuanpeper geeft een heerlijk frisse toets aan aan kaas, vlees, kip, vis en groenten. Het is ook erg lekker bij sperziebonen, paddenstoelen en aubergines. Voeg ook eens wat Szechuan toe aan chocoladegerechten en fruit voor een verrassend effect.

Szechuanpeper combineert goed met chili, knoflook, gember, sesam, soja saus en steranijs.

Ingrediënten

Zuivere, gedroogde schilletjes van de Szechuanbessen. Vrij van toegevoegde aroma's.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Zanthoxylum piperitum
• Sichuan
• Chinese bergpeper
• bloemetjespeper
• Chinese koriander